Toplu Yemekte Kalite ve Hijyen

Toplu yemekte hijyen, gıda güvenliği açısından mutlak ve değişmez bir kalite parametresidir. İşletmelerde hijyenin sağlanmasında en önemli güvence, gıda üretiminde tehlike analizlerinin yapılması, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi ve tehlikelerin önlenmesine dayalı %100 gıda güvenliğini amaçlayan HACCP (Hazard Analysis ana Critical Control Points) Sistemidir.

HACCP, hijyen sağlamak için sistematik ve mantıksal bir yaklaşım getirir. HACCP sistemi gıda kaynaklı hastalıkların kontrolü için uluslar arası uluslar arası sistemde kabul gören en etkili sistemdir Bu sistemde amaç sistemde problem çıkmasını önlemektir. Sistem dahilinde ise yaklaşım sürekli olarak güvenli gıda üretmek, güvenilir üretim sonunda gıdanın güvenilirliğinin devamını sağlamaktır. 

Şirketimizde güvenli gıda üretimi yapılabilmesi için, tüm HACCP gıda güvenliği prensipleri üretimin başlangıcından ürünün tüketildiği son noktaya kadar titizlikle uygulanmaktadır. Tüm sistemimiz GMP (good manufacturing practices) iyi üretim uygulamaları ve iyi işletme idaresi uygulamaları ile yönetilmektedir.